Готовимся к Всемирному форуму по хлебопечению «Хлеб – это мир»

В пресс-конференции, посвященной подготовке к Всемирному форуму по хлебопечению «Хлеб – это мир», прошедшей 16 мая в 75-ом павильоне ВДНХ, приняли участие представители организаторов мероприятия: Российская Гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК), Международный союз пекарей и кондитеров (UIBC), Центросоюз РФ, Администрация Калужской области, Этнографический парк-музей ЭТНОМИР.

Президент РОСПиК Юрий Кацнельсон подчеркнул, что сердцем мероприятия станет Открытый кубок России по хлебопечению, в котором примут участие команды-победители отборочных соревнований. Так же Президент РОСПиК объявил, что имена лучшего в мире пекаре и лучшего в мире кондитера по версии UIBC объявят именно на Всемирном форуме. «Мы хотели бы поднять престиж профессии пекаря и пригласить всех заинтересованных людей и показать, чем славится наша страна в хлебопечении», — заявил Президент РОСПиК.

Вице-президент UIBC Гюнтер Кёрфер рассказал о планах по проведению 71 Конгресса UIBC, о плюсах парка-музея ЭТНОМИР для иностранцев, а также о том, какие традиции объединяют хлебопечение Швеции и России. В мероприятии примут участие хлебные сомелье из Германии и Австрии, а на Всемирный форум прибудут делегации лучших хлебопекарных школ мира.

Кёрфер отметил, что вначале был удивлен выбором места для мероприятия, но узнав об Этномире больше понял, что это очень хорошая идея. Прекрасная возможность составить представление о России за несколько дней. «В таком парке пекари многих стран увидят многое из того, что Россия может показать. Мы счастливы и с восхищение предвкушаем то, что случится в сентябре», — сказал Гюнтер.

Г-н Кёрфер приготовил для Президента РОСПиК Юрия Кацнельсона неожиданный сюрприз, вручив от имени Королевской Ассоциации пекарей Швеции знак почетного члена шведской ассоциации.

Председатель совета Центросоюза Дмитрий Зубов приоткрыл собравшимся некоторые секреты: «Первоначально у нас была идея собрать пекарей, поставить печи. К нам приедут гости из многих стран. Мы покажем, что у нас нет разногласий и санкций. Мы хотим вместе жить и работать и мы стали готовить форум «Хлеб — это мир», — рассказал Зубов. — «Это праздник вокруг идеи хлеба. Праздник, который объединяет… Мы ставим целью этого форума решить целый комплекс задач. Получили поддержку Администрации Президента». Дмитрий Зубов рассказал, что хлеб в Этномире будет и военный, и монастырский, и профсоюзный, и, даже, журналистский. На площадках мероприятия будут представлены эксклюзивные находки — сочетания специального хлеба и мяса, хлеба и сыра. Отвечая на вопросы журналистов, Зубов заверил, что вход на территорию гостей ЭТНОМИРА будет бесплатным, но ограниченным из-за большого количества уже планирующих посетить мероприятие.

Стефан Перевалов от лица администрации Калужской области поблагодарил РОСПиК, UIBC и Центросоюз за честь принять такое масштабное событие на Калужской земле и сообщил, что калужане вольются в мероприятие с фестивалем урожая «Калужская осень». Перевалов подтвердил, что Калужская земля примет всех желающих, сколь много их бы не приехало. «Приятно, что такое значимое мероприятие пройдет в России. Нам, калужанам, приятно, что оно пройдет на нашей земле. Для нас огромная честь, что Калужская область и площадка Этномир была выбрана для проведения Всемирного форума. Особенно развит у нас сельский туризм. В этой связи концепция мероприятия, которое посвящено хлебу — особенно актуально. На 140 гектарах Этномира можно увидеть практически весь мир и проникнуться особенностями культур разных народов. Поэтому я уверен, что каждый, кто посетит Калужскую область и Этномир останется под огромным впечатлением» — поделился с журналистами Перевалов.

По словам руководителя ЭТНОМИРА Руслана Байрамова, парк-музей в состоянии принять до 20 000 посетителей в день. Он надеется, что осеннее мероприятие позволит реализовать мечту — создать Агро ЭТНОМИР. «Мероприятие, которое пройдет в Этномире в сентябре идеально с точки зрения совпадения целей и ценностей участников и организаторов. Инициатива Этномира — это инициатива фонда, который называется Диалог Культур — Единый мир. За мир без границ, где традиции всех стран и народов представлены, где все культуры равны» — сказал в заключение представитель Администрации Калужской области.

Напомним, Всемирный форум по хлебопечению «Хлеб — это мир» пройдет в Калужской области с 19 по 22 сентября. Участниками мероприятия станут более 3 000 человек из 70 стран мира.

Юлия Козлова